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| 我国拥有鲟鱼9种,如中华鲟、史氏鲟、白鲟、达氏鲟等,主要分布于新疆、黑龙江、黄河、长江、珠江等河流及其相连的湖泊和浅海中。目前我国已开展人工繁殖和养殖的品种有中华鲟、史氏鲟,还有从国外引进的北美短吻鲟、俄罗斯鲟、美国高昂鲟和杂交鲟等。鲟鱼是软骨硬鳞鱼,它的样子非常古怪,全身呈长筒形,前粗后细,腹部扁平,头部又大又平。最具特色的是它的吻部,又长又尖就像在头上插了一根细细的管子,颜色以青灰色为主。它的个体较大,肉质中蛋白质的含量高达38.5%,鱼皮可以制胶,同时也是高档的皮革原料,可以说鲟鱼除了鳃部以外,全身上下都是宝… |
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| DOI： |
| 分类号:F326.4 |
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