纳米技术与食品加工业

关键词:  纳米技术 食品工业 食品加工 食品包装 纳米淀粉

摘要:

纳米(nanometer)是长度单位,就是10-9m(1m的10亿分之一)。个别原子的直径只有几分之一纳米,10个氢原子的并列跨度只有1纳米。纳米技术就是在1～100纳米的空间尺度内操纵原子和分子,对材料进行加工、制造出具有特定功能的产品,或对某物质进行研究、掌握其原子和分子的运动规律特

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