蔬菜珍品——莼菜栽培技术

关键词:  莼菜  蔬菜  栽培技术  宿根  卷叶  嫩梢  多年生  消肿  清热利尿  维生素B12

摘要:

莼菜又称马蹄草、水葵,属睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物,自古以来便被视为蔬菜中的珍品,被誉为“江南三大名菜”之一。莼菜主要以嫩梢及初生卷叶供食用,其地下茎富含淀粉,可制馅,嫩茎及幼叶外附透明胶质,含多种氨基酸、多糖及维生素B12,可制成莼菜罐头食用,口感滑而不腻,

Abstract: