食用菌好吃别“盲”种

关键词:  食用菌  家庭消费  高档品种  双孢菇  金针菇  蟹味菇  杏鲍菇  茶薪菇  白灵菇  厨师长  客人  平菇  香菇

摘要:

一般来说，常规食用菌品种，即平菇、香菇、双孢菇等，主要以家庭消费为主，餐馆则多做配菜。而中、高档品种，如金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、茶薪菇、白灵菇等等，主要以饭店消费为主。据某餐厅厨师长介绍：平均每天都在200～300份左右，国内客人国外客人都非常喜欢。

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