金陵黑鸡

摘要:

金陵黑鸡是南京农科院培育出的新品种,从外表看,黑冠黑羽。金陵黑鸡味道鲜美,肉质嫩滑,肌间脂肪分布均匀。由于它们全部在林下放养,食草吃虫,四处奔走,基本上处于半野生状态。金陵黑鸡下的蛋是绿壳蛋,其蛋黄饱满,蛋清的粘稠度也很高。更奇特的是它的蛋黄能提起来。这是由于从饲养和饲料的技术手段上来控制黑鸡的产蛋周期,从而使其蛋膜加厚的缘故。金陵黑鸡3～4天一枚蛋,虽然数量少了,但质量却高了。

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