首页
主办单位
期刊介绍
编委会
作者指南
刊物订阅
联系我们
下载中心
期刊界
引用本文:
李高潮.柿饼人工烘烤干制技术[J].中国农业信息,2008,(10):
【打印本页】
【HTML】
【下载PDF全文】
【
查看/发表评论
】
【EndNote】
【RefMan】
【BibTex】
←前一篇
|
后一篇→
过刊浏览
高级检索
本文已被：浏览
992
次 下载
18
次
分享到：
微信
更多
字体:
加大+
|
默认
|
缩小-
柿饼人工烘烤干制技术
李高潮
作者
单位
摘要
:
柿果内含有大量的水分、单宁及原果胶等物质,鲜柿脆硬多汁而有涩味,欲制成柔软甘甜的柿饼,必须完成4个变化,即:(1)单宁由可溶性变为不可溶性
关键词
:
DOI：
分类号
:
TS255.42
基金项目:
Abstract
:
Key words
: