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| 2004年第09期中国农业信息魔芋是一种尚未被深入开发的具有很大开发前景的经济作物,是多年生草本植物,全世界有113种,主要分布于东半球,我国有24个种,其中13种为我国特有。由于魔芋适应性强、病虫害少,易于栽培、管理,便于贮藏、运输加工,栽培经济效益高,是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品。一、魔芋产品的主要用途1. 食用价值。魔芋块茎含丰富的碳水化合物,蛋白质也高于马铃薯和甘薯,还含有铁、磷、脂肪、维生素A、维生素B等微量元素,其中蛋白质可分解为16种氨基酸。另外,魔芋中硒含量高,是其它含硒植物的数倍至数10倍。… |
| 关键词: 中国 魔芋产品 利用价值 发展前景 深加工 |
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| 分类号:F326.13 S632.9 |
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| The Series Products of China''''s Supernatural Taro Began to Tend towards the World |
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