欢迎访问《中国农业信息》编辑部网站！

引用本文:	.黄珏老鹅[J].中国农业信息,2007,(8):

【打印本页】【HTML】【下载PDF全文】【查看/发表评论】【EndNote】【RefMan】【BibTex】

←前一篇|后一篇→

过刊浏览高级检索

本文已被：浏览 905次下载 23次
分享到：微信更多字体:加大+\|默认\|缩小-
黄珏老鹅

作者

单位

摘要:

黄珏是扬州的一个地名,以做盐水鹅闻名。人们常说"南京鸭,扬州鹅"。在扬州,盐水鹅是常见的一道卤菜,而以"黄珏老鹅"最负盛名。黄珏老鹅这道美食对原材料要求极其严格,需要体重在2.5kg左右的无公害扬州白鹅。当地的扬州白鹅必须在环境清雅、水草丰美的湖畔养殖,只有这样它的肉质才会有保障。所以人口密集的镇区是没有肉鹅养殖场的。扬州白鹅是多年培育

关键词:

DOI：

分类号:S835

基金项目:

Abstract:

Key words: